1. ملف تعريف العميل

ميتروفريش هي سلسلة متاجر سوبر ماركت كبيرة الحجم تخدم المجتمعات الحضرية المزدحمة. قسم اللحوم الطازجة فيها عبارة عن منطقة "خدمة ذاتية" حيث يختار العملاء قطع اللحوم المعبأة مسبقًا أو النيئة مباشرة من الثلاجات المفتوحة.

2. التحدي

معضلة "ضغط الجمهور" والتلف

تلف المعدات:خلال ساعات الذروة، كان الزبائن يميلون في كثير من الأحيان على الزجاج الأمامي للخزائن القديمة للوصول إلى المنتجات، مما تسبب في حدوث تشققات وكسر.

تكديس المنتجات:أجبرت المساحة المحدودة على الرفوف الموظفين على تكديس عبوات اللحوم فوق بعضها البعض، مما أدى إلى ضعف دوران التبريد وتلف الطبقة السفلية.

تجفيف السطح:أدى تدفق الهواء المباشر القوي إلى تجفيف سطح القطع المميزة، مما أجبر على تخفيض الأسعار.

3. حلنا

سلسلة "الرؤية المفتوحة": متينة ولطيفة

قمنا بتركيب نظام مخصص بطول 20 مترًا من مبردات اللحوم الطازجة ذات السطح المفتوح، والتي تتميز بوحدات موصولة مصممة خصيصًا لتخطيط أرضيتهم.

تصميم مقاوم للصدمات:تم تركيب زجاج أمامي مقاوم للضغط مصمم خصيصًا لتحمل وزن وضغط العملاء المتكئين، مما يضمن السلامة وطول العمر في المناطق ذات الحركة المرورية العالية.

تدفق هواء "نسيم لطيف":تتميز الوحدة بتصميم قناة هواء ناعمة متخصصة (من -2 درجة مئوية إلى 5 درجات مئوية) تقلل من شدة الرياح المباشرة. وهذا يقلل من تبخر الرطوبة، مما يحافظ على عصارة اللحم دون جفافه.

شاشة عرض مزدوجة الطبقات:بدلاً من حوض واحد، استخدمنا نظام رفوف مزدوج. هذا ضاعف مساحة العرض، مما سمح بتقسيم المناطق بشكل منفصل لأنواع القطع المختلفة وألغى الحاجة إلى التكديس.

النظافة والكفاءة:مزودة بفتحات تهوية وأسطح من الفولاذ المقاوم للصدأ لمقاومة التآكل وسهولة التنظيف. كما تم إضافة ستائر ليلية لحبس الهواء البارد بعد ساعات العمل.

4. النتائج

خزانة أكثر متانة لحفظ اللحوم طازجة

عدم حدوث أي كسر للزجاج:منذ التركيب، انخفضت حوادث الصيانة المتعلقة بتلف الزجاج الأمامي إلى الصفر، مما يؤكد صحة التصميم الهندسي المقاوم للضغط.

مدة صلاحية ممتدة:أدت تقنية "النسيم اللطيف" إلى تقليل فقدان وزن اللحوم بنسبة 15٪، مما حافظ بشكل كبير على الملمس واللون.

تنوع أكبر بنسبة 30%:سمح تصميم الرف المزدوج لشركة متروفريش بعرض 30% من أنواع المنتجات دون فوضى، مما عزز البيع المتبادل للحوم المتبلة.