クライアントの背景

ブラジルの大手生鮮食品チェーンは、店舗全体のデリカテッセンセクションの近代化を目指していました。しかし、時代遅れの設備は見た目の魅力を損ない、温度ムラがあり、スペースの有効活用も不十分という課題を抱えていました。その結果、商品の陳列が魅力的ではなく、最終的には売上コンバージョン率が低下していました。目標は、ブランドイメージの向上、食品の陳列品質の向上、そして顧客動線を最適化する、プロ仕様のソリューションへのアップグレードでした。

課題

● 温度の不均一性: 直接的で過酷な冷却により、一部のデリ商品が乾燥し、食感や保存期間に悪影響を与えました。

● スペースの非効率的な活用: 店舗内の使いにくい角のエリアが十分に活用されておらず、陳列スペースが不足していました。

● 視覚的な魅力が低い: 標準的なガラスと薄暗い照明では、食べ物を鮮やかに見せることができず、顧客エンゲージメントと滞在時間が低下しました。

私たちのソリューション

● 正確な温度と穏やかな気流: 正確な温度制御システムと穏やかな気流設計を備えたケースを実装し、水分の損失と表面の乾燥を防ぎ、鮮度を大幅に延長します。

●コーナーユニットによるレイアウトの最大化：内部コーナーユニットと外部コーナーユニットを組み合わせて構成し、これまで無駄になっていたコーナースペースを高効率な展示エリアに変換し、全体の収容能力を向上させました。

● ビジュアルマーチャンダイジングの強化: パノラマガラスパネルと高演色評価数 (CRI) LED 照明を活用して、食品の色と食感を非常に新鮮で魅力的に見せます。

● 衛生的な操作: 作業面はステンレススチール製で、清掃プロセスを効率化し、食品安全基準を強化します。

結果

● 鮮度の延長: デリ製品の保存期間が約 20 ～ 30% 延長され、表面の乾燥も目立ちません。

● 表示エリアの拡大：コーナー部分をフル活用することで有効表示スペースが約15％増加しました。

● 売上増加: 顧客の滞在時間が著しく増加し、わずか 1 か月以内にデリ全体の売上が 38% 増加しました。

● ブランド イメージの現代化: 店舗はより明るく、モダンでプロフェッショナルな外観になり、全体的なブランド認知度が向上しました。