고객 배경

브라질의 한 유명 신선식품 체인점은 매장 내 델리 코너를 현대화하고자 했습니다. 하지만 기존의 노후된 장비는 시각적 매력을 떨어뜨리고, 온도 조절을 제대로 하지 못하며, 공간 활용도 비효율적이었습니다. 이로 인해 제품 진열이 부실해지고 궁극적으로 매출 감소로 이어졌습니다. 따라서 브랜드 이미지를 향상시키고, 식품 진열 품질을 개선하며, 고객 동선을 최적화할 수 있는 전문적인 솔루션으로 업그레이드하는 것이 목표였습니다.

도전 과제

● 불규칙한 온도: 직접적이고 강한 냉각으로 인해 일부 델리 제품이 건조해져 식감과 유통기한에 부정적인 영향을 미쳤습니다.

● 비효율적인 공간 활용: 매장 내 활용하기 어려운 구석 공간이 제대로 활용되지 않아 진열 공간이 부족했습니다.

● 시각적 매력 부족: 일반 유리와 어두운 조명으로 음식이 생생하게 보이지 않아 고객의 관심도와 체류 시간이 낮았습니다.

우리의 솔루션

● 정밀한 온도 조절 및 부드러운 공기 흐름: 정밀한 온도 조절 시스템과 부드러운 공기 흐름 설계를 적용하여 수분 손실과 표면 건조를 방지하고 신선도를 오랫동안 유지합니다.

● 코너 유닛을 활용한 레이아웃 최적화: 내부 및 외부 코너 유닛을 조합하여 기존에 활용되지 않던 코너 공간을 고효율 디스플레이 공간으로 탈바꿈시켜 전체 용량을 증대시켰습니다.

● 시각적 상품화 강화: 파노라마 유리 패널과 높은 연색지수(CRI)의 LED 조명을 활용하여 음식의 색상과 질감을 매우 신선하고 먹음직스럽게 보이도록 했습니다.

● 위생적인 ​​운영: 일체형 스테인리스 스틸 작업대는 청소 과정을 간소화하고 식품 안전 기준을 강화합니다.

결과

● 신선도 유지 기간 연장: 델리 제품의 유통기한이 약 20~30% 증가했으며, 표면 건조 현상도 거의 나타나지 않았습니다.

● 확장된 디스플레이 공간: 코너 공간을 최대한 활용하여 유효 디스플레이 공간을 약 15% 증가시켰습니다.

● 매출 증가: 고객 체류 시간이 눈에 띄게 늘어나면서 한 달 만에 전체 델리 매출이 38% 증가했습니다.

● 현대화된 브랜드 이미지: 매장은 더욱 밝고 현대적이며 전문적인 시각적 매력을 갖추어 전반적인 브랜드 인식을 향상시켰습니다.