1. Профиль клиента

MetroFresh — это крупная сеть супермаркетов, обслуживающая оживленные городские районы. Их отдел свежего мяса представляет собой зону самообслуживания, где покупатели выбирают расфасованные или сырые куски мяса прямо из открытых холодильных камер.

2. Вызов

Дилемма «давление толпы» и порчи продуктов

Повреждение оборудования:В часы пик покупатели часто опирались на переднее стекло старых витрин, чтобы достать товары, что приводило к трещинам и поломкам.

Совместное размещение товаров:Ограниченное пространство на полках вынуждало персонал складывать упаковки с мясом друг на друга, что приводило к плохой циркуляции холода и порче нижнего слоя.

Поверхностная сушка:Сильный прямой поток воздуха высушил поверхность высококачественных тканей, что привело к снижению цен.

3. Наше решение

Серия "Open-View": прочная и бережная

Мы установили специально спроектированный 20-метровый ряд наших открытых холодильных установок для свежего мяса, состоящий из секций, адаптированных под их планировку.

Ударопрочная конструкция:Установлено устойчивое к давлению переднее стекло, специально разработанное для того, чтобы выдерживать вес и давление наклоняющихся клиентов, обеспечивая безопасность и долговечность в зонах с высокой проходимостью.

Воздушный поток "Легкий ветерок":В устройстве используется специальная конструкция воздуховодов с мягким потоком воздуха (от -2°C до 5°C), которая снижает интенсивность прямого воздействия воздушного потока. Это минимизирует испарение влаги, сохраняя мясо сочным и предотвращая его обезвоживание.

Двухуровневая витрина:Вместо одного контейнера мы использовали двухполочную систему. Это удвоило площадь для демонстрации, позволило зонировать пространство для разных видов нарезки и устранило необходимость в штабелировании.

Гигиена и эффективность:Оснащен вентиляционными решетками и панелями из нержавеющей стали для защиты от коррозии и легкой очистки. Добавлены ночные шторы для сохранения холодного воздуха в нерабочее время.

4. Результаты

Более прочный шкаф для свежего мяса

Отсутствие разбитого стекла:С момента установки количество инцидентов, связанных с повреждением переднего стекла, свелось к нулю, что подтверждает надежность конструкции и устойчивость к давлению.

Увеличенный срок годности:Технология "Gentle-Breeze" позволила снизить потерю веса мяса на 15%, значительно сохранив его текстуру и цвет.

На 30% больше разнообразия:Двухполочная конструкция позволила компании MetroFresh разместить на 30% больше товарных позиций без лишнего беспорядка, что способствовало перекрестным продажам маринованного мяса.