Background del cliente

Una delle principali catene brasiliane di prodotti alimentari freschi voleva modernizzare i reparti gastronomia dei suoi punti vendita. L'azienda si trovava ad affrontare la sfida di attrezzature obsolete, che non garantivano un impatto visivo gradevole, temperature non costanti e un utilizzo inefficiente dello spazio. Ciò si traduceva in una presentazione dei prodotti poco accattivante e, in definitiva, in un calo delle conversioni. L'obiettivo era passare a soluzioni di livello professionale che migliorassero l'immagine del marchio, migliorassero la qualità dell'esposizione dei prodotti e ottimizzassero il flusso di clienti.

Sfide

● Temperatura non costante: il raffreddamento diretto e brusco ha fatto seccare alcuni prodotti gastronomici, influendo negativamente sulla loro consistenza e sulla loro durata di conservazione.

● Utilizzo inefficiente dello spazio: gli angoli scomodi dei negozi venivano sottoutilizzati, con conseguente insufficiente spazio espositivo.

● Scarso impatto visivo: il vetro standard e l'illuminazione soffusa non sono riusciti a far apparire il cibo vivace, con conseguente basso coinvolgimento dei clienti e scarso tempo di permanenza.

La nostra soluzione

● Temperatura precisa e flusso d'aria delicato: custodie implementate con un sistema di controllo preciso della temperatura e un design con flusso d'aria delicato per prevenire la perdita di umidità e l'essiccazione della superficie, prolungando notevolmente la freschezza.

● Layout ottimizzato con unità angolari: è stata configurata una combinazione di unità angolari interne ed esterne per trasformare gli spazi angolari precedentemente sprecati in aree espositive ad alta efficienza, aumentando la capacità complessiva.

● Visual Merchandising migliorato: utilizzo di pannelli panoramici in vetro e illuminazione LED con elevato indice di resa cromatica (CRI) per far sì che i colori e le consistenze del cibo sembrino eccezionalmente freschi e invitanti.

● Funzionamento igienico: superfici di lavoro completamente in acciaio inossidabile integrate per semplificare i processi di pulizia e rafforzare gli standard di sicurezza alimentare.

Risultati

● Freschezza prolungata: la durata di conservazione dei prodotti gastronomici è aumentata di circa il 20-30%, senza che si noti alcuna essiccazione superficiale.

● Area di visualizzazione ampliata: è stato ottenuto un aumento di circa il 15% dello spazio di visualizzazione effettivo sfruttando appieno le aree angolari.

● Aumento delle vendite: il tempo di permanenza dei clienti è aumentato notevolmente, contribuendo a una crescita del 38% delle vendite complessive di gastronomia in un solo mese.

● Immagine del marchio modernizzata: i negozi ora presentano un aspetto visivo più luminoso, moderno e professionale, migliorando la percezione complessiva del marchio.